本來是預訂上禮拜五要跟同事一起來的
不過那天都快要下班都沒人吭聲,就沒來了
加上今天晚上班上到頭昏眼花
就決定先跑出來吃好料的再回去加班
大廳+擺設
菜單(小姐也是來問要點餐了嗎,但我還是一直拍菜單XD)
餐具
今天我就點了懷石套餐(NT1500+10%)
生魚片
用桂削法做成網結形狀的蘿蔔做擺飾,山葵也是用現磨的生鮮山葵
由上而下
不知名的白肉魚-看那泛滿油光的表面,一口送進嘴裡,油脂的甜味散發開來,讚!!!
鮭魚肚-肥嫩,入口也是滿口的鮮甜
鮪魚腹肉-這完全彌補了我前天在小高玉的遺憾,鮪魚的油分因嘴裡的溫度化開,接著油脂的香味到達了鼻腔,不用咬就化開的魚肉.....啊啊啊~口福
看看這油花
干貝+牡丹蝦
這兩種也是一入口就是鮮甜的滋味
這是加點的大TORO握壽司(NT250)
我只能說讚啊~一邊吃還忍不住一邊開心地扭動身體XD(還好有黑布幕擋起來)
前附
擺飾的很漂亮
魚肉明太子
用火炙燒過,明太子搭配清淡的白肉魚~好吃
韓式鲱魚卵
韓式辣醬醃製,辣辣鹹鹹的,但味道也不會太重
大蝦+魚子醬,下面的是南瓜
大蝦的甜配魚子醬的鹹,一整個吃得很開心XD;不過南瓜就弱掉了,沒甜味
河豚皮菊花釀
一整個酸甜的味道,讓我不竟懷疑這應該是一道甜點才對
小沙丁魚餅(應該叫吻仔魚餅才對XD)
香香脆脆的,不過味道還好
紫蘇梅麵線凍+烤栗子+抹茶銀杏
麵線凍有紫蘇的香味,可是沒啥味道;烤栗子有甜;抹茶銀杏沒啥香味
醋物
干貝+章魚+胡瓜+番茄
醋汁的調味還蠻順口的,整體起起來很清爽+開胃
煮物
秋刀魚裹菜捲
秋刀魚煮得十分軟爛,連骨頭都可以吃,整體口感像鯖魚罐頭XD
當然調味跟香味是不一樣啦:P,很適合老人+小孩吃
鮑魚+竹筍+合鴨+山藥鮭魚卵+高湯煎蛋
鮑魚
相當的Q軟啊,滷的也非常入味,鮑魚肝也好好吃
竹筍
還是吃早上現摘的比較甜XD
山藥鮭魚卵
合鴨
包著蘆筍,不過我是覺得沾沙拉醬有點奇怪就是
高湯煎蛋
甜甜的有蛋香
烤牡丹蝦頭
就是把剛生魚片的蝦頭拿去烤,這裡要稱讚他們處理的真好,調味跟火侯都剛剛好,好吃
揚物
紫蘇葉+香菇+不知名+蟹肉配麻糬
吃起來很香,醬汁味道有點重,蟹肉配麻糬吃起來還蠻妙的
冷豆腐
若芽湯
昆布+柴魚高湯的風味典雅,只有蔬菜的鮮甜,只是薑絲好像多了點就是
烤雞丼
吃完非常的有飽足感,醬汁也沾滿飯,好呷
甜點
和果子+紅豆泥
水果
果汁-應該是芭芒柳汁
帳單
花費台票1925
總評
在我心中他是新竹的第一名,好好吃啊
跟和幸一樣的價位比起來,這裡整體表現突出很多
而且每個位置都用黑網布隔離開來,雖然會聽到別人在講話,不過看不到人
如果有預算的話,這間非常推薦
假如預算有限也可以參考他們的商業午餐,NT580~880,而且4人同行一人免費(活動日期9/1~9/30)
店家資訊
店名 : 加賀日本料理
電話 : (03)542-2988
地址 : 新竹市民族路83號
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