終於有機會一償吃河豚的宿願了
今天店家準備的是鯖河豚,不是一般電視或報導的虎河豚
雖說這傢伙比較沒名氣,但一樣是帶毒的狠傢伙
而且鯖河豚只有野生的,所以殺荷包的功力也很狠(淚奔)
餐具
先來看看吃河豚的"傢私"
河豚皮沙拉
魚皮非常的脆+Q
伴著特調的芥末味噌非常夠味
而且師傅還留有一點魚肉
最後搭配生菜一起吃也很棒
鹽烤銀杏
最近腦容量不足
吃些銀杏補補腦也好XD
海膽
這個是被我妹要求加的= ="
很鮮甜~不愧是要價480的傢伙Q_Q
魚鰭酒
超~級~香~的啦
以前只在電視上看過
今天一試果然很香
焦香的魚鰭配上熱清酒真的是棒(不過請勿飲酒過量,開車不喝酒 喝酒不開車)
沒有我想像中的大盤XD
中間的是河豚嘴(感覺蠻俏皮的?)
確實跟其他魚類比起來非常的有咬勁
味道甘醇無雜味,咬到後面會感覺有帶筋
與魚生是兩種截然不同的口感與味道
甜味比魚生還要明顯,難怪河豚火鍋號稱日本第一名鍋
肉質有點像田雞肉,卻沒那麼有彈性
右邊是原味,左邊是用昆布醃漬過
右邊味道口感跟魚生相去不遠
但是昆布漬的就差很多了,加倍的軟Q,且餘味帶有甘香
上次吃了鱈魚魚白後,本來超期待這道的
但是跟我想像中的不一樣
本來以為是跟鱈魚魚白一樣類似奶酪的口感
但是外層反而像罐頭鮪魚的口感(?),內層也還好
味道則是用鹽調味,鹹甘鹹甘的
滑溜滑溜的~
店家有交代不能煮太久~2分鐘
不然會浪費了
(那個河豚門牙真的看起來好有喜感啊XD)
Q軟,涮一下就入口啦
醬烤的魚骨很有味道
啃著魚骨跟上面的魚肉別有一番風味啊
有先醃製過再下鍋油炸
口感扎實,不過有點醃太過頭,頗鹹
所以中間炸野菜有發揮功用XD
特地請廚房將剛才喝完的魚鰭酒裡的魚鰭拿去一起煮
香氣真的很棒~混在一起煮,魚肉的甜 魚鰭的香都有~好吃
飯後水果
奇異果+加州葡萄
八寶粥
總結
這餐真是太高貴了.......(雖然真的很好吃)
不含海膽,要價7200....Orz
在台灣,我吃那麼一次就夠了,剩下的去日本再說吧...囧rz
而且小呂師傅太小看我的食量了XD
一直說我一個人吃應該吃不完(雖然店長說我一定吃得完)
事後證明,店長是對的XD(回家還嗑了2個肉圓+燒仙草+2杯大飲料)
如果有人想吃河豚又沒高預算有以下建議
1. 改吃剝皮魚,雖然味道不及真正的河豚,但是味道還不錯,價格親民多了
2. 可以去墾丁吃阿利海產的刺鮭米粉,那湯頭真的是鮮甜,價格少1個0再除2還有找
墾丁阿利海產的刺鮭米粉
店家資訊
店名 : 櫻之居
地址 : 330桃園縣桃園市經國路555號2樓
電話 : (03)326-5388
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