今天為了慶祝同事小老虎生日
就選了竹南-許．越式羊肉爐來吃吃喝喝啦
最近天氣開始變冷了
可以看見店裡人聲鼎沸
還好有先預約,不然我們也是要在旁邊等等等吧
旁邊可以看到工作人員賣力的升火燒炭
另一邊則是賣力的煮羊肉爐
這邊除了羊肉爐以外,其餘的食材+飲料要自己去冰箱拿
燒好的炭先上桌預備了
火鍋料跟茼蒿也準備好啦
先來個麵線+熱炒
麵線是用油蔥調味的,吃起來很香,把湯放到裡面吃也是一絕
這裡的炒羊肉是必點的熱炒
用沙茶調味的羊肉軟嫩無腥味,值得一嚐
接下來是主角上場啦
這裡的湯頭是用中藥為底的
但是只有中藥的香,沒有苦澀
另外用高麗菜 洋蔥 玉米 去提升整個湯頭的甜味
而且放了黑木耳增加其他蔬菜沒有的口感
羊肉則是有帶皮的(吃羊肉爐的羊肉就是要帶皮吃才是王道!!!)
羊肉並不會因為帶皮和脂肪而有腥味(很多羊肉腥是因為脂肪)
燉到入味且軟爛的羊肉,吃入口真是滿滿的幸福
冬天來上那麼一鍋真的是帝王級的享受
雖說現在很流行日式鍋物
不過身為台灣人,冬天嗑藥膳類的鍋物才讚啦XD
店家資訊
店名 : 許越式羊肉爐
電話 : 037-478701
地址 : 苗栗縣竹南鎮忠義路39號
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